汪秀妹
一、個人簡介
汪秀妹，1989年出生，副教授，碩士生導(dǎo)師；福建省高層次人才（C類）、莆田市“壺蘭英才”青年拔尖人才和福建省高校杰出青年科研人才；主要從事酶法催化脂質(zhì)改性、天然多糖的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)方面研究。主持國家自然科學(xué)基金在內(nèi)的各級各類科研項目7項，校級教育教學(xué)研究項目4項；參與國家自然科學(xué)基金項目2項、國家863計劃子課題1項；授權(quán)國家發(fā)明專利8項、實用新型專利1項；近年來，在國內(nèi)外刊物上發(fā)表研究論文30余篇，其中以第一作者發(fā)表SCI論文7篇（SCI 1區(qū)3篇）、中文核心期刊論文1篇；參與發(fā)表SCI論文6篇、中文核心期刊論文16篇；主編校企合作教材1部，參與出版專著、譯著和校企合作教材各1部；獲第十五屆福建省自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文三等獎、第十四屆福建省自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文二等獎、福建省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會2022年和2021年優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文二等獎各1項、福建省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會2020年優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文三等獎，均排名第一；獲第七屆“莆田青年五四獎?wù)?span lang="EN-US" style="font-family:'Times New Roman','serif'">”、莆田市2019年度優(yōu)秀共產(chǎn)黨員榮譽(yù)稱號。
教育經(jīng)歷
2013.09-2017.06 華南理工大學(xué)，工學(xué)博士，發(fā)酵工程
2011.09-2013.06 福建農(nóng)林大學(xué)，工程碩士，食品工程
2007.09-2011.07 福建中醫(yī)藥大學(xué)，工學(xué)學(xué)士，食品科學(xué)與工程
工作經(jīng)歷
2021.11--至今 莆田學(xué)院環(huán)境與生物工程學(xué)院 副教授
2017.08-2011.11 莆田學(xué)院環(huán)境與生物工程學(xué)院 講師
聯(lián)系方式
郵箱：wxm890626@163.com
二、科研項目
1. 新型海洋耐有機(jī)溶劑脂肪酶MAS1高效催化油脂醇解反應(yīng)的機(jī)制研究，福建省自然科學(xué)基金面上項目，2024.05-2027.04，10萬元，在研，主持
2. 多糖MOFs復(fù)合載體固定化脂肪酶的構(gòu)建及其催化合成甘油三酯型n-3 PUFA的機(jī)制研究，莆田學(xué)院科研項目，2024.07-2027.06，5萬元，在研，主持
3. 新型脂肪酶MAS1的位置選擇性機(jī)制研究，福建省自然科學(xué)基金青年創(chuàng)新項目，2020.11-2023.11，6萬元，已結(jié)題，主持
4. 新型海洋脂肪酶MAS1高效催化甘油三酯型DHA/EPA合成的機(jī)制研究，國家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金項目，2019.01-2021.12，27萬元，已結(jié)題，主持
5. 固定化酶MAS1催化酯化反應(yīng)合成溶血卵磷脂型n-3 PUFA的研究，福建省高校杰出青年科研人才培育計劃項目，2018.06-2021.06，2萬元，已結(jié)題，主持
6. 固定化脂肪酶MAS1催化合成磷脂型n-3 PUFA的研究，福建省教育廳中青年教師教育科研項目，2018.06-2021.06，0.5萬元，已結(jié)題，主持
7. 枇杷甾醇酯的合成及其在酸奶中的應(yīng)用研究，莆田市科技局項目， 2018.06-2020.12，5萬元，已結(jié)題，主持
8. M.globosa Lipase催化合成甘油二酯的分子機(jī)制研究，國家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金項目，2017.01-2019.12，21萬元，已結(jié)題，參與
9. 偏甘油酯脂肪酶PCL調(diào)節(jié)溫度耐受性的分子機(jī)制研究，國家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金項目，2016.01-2018.12，19萬元，已結(jié)題，參與
10. 高EPA/DHA甘油三酯型魚油的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，國家863計劃子課題，2014.01-2016.12，94萬元，已結(jié)題，參與
三、科研成果
論文著作
1. Wang X M, Zhao X X, Qin X L, Zhao Z X, Yang B, Wang Y H. Properties of immobilized MAS1-H108A lipase and its application in the efficient synthesis of n-3 PUFA-rich triacylglycerols. Bioprocess and Biosystems Engineering, 2021, 44(3): 575-584.
2. Wang X M, Zhao X X, Qin X L, Zhao Z X, Yang B, Wang Y H. Immobilized MAS1 lipase-catalyzed synthesis of n-3 PUFA-rich triacylglycerols in deep eutectic solvents. Journal of Oleo Science, 2021, 70(2): 227-236.
3. Wang X M, Qin X L, Li X T, Zhao Z X, Yang B, Wang Y H. An efficient synthesis of lysophosphatidylcholine enriched with n-3 polyunsaturated fatty acids by immobilized MAS1 lipase. Journal of agricultural and food chemistry, 2020, 68, 242-249.
4. Wang X M, Qin X L, Li X T, Zhao Z X, Yang B, Wang Y H. Insight into the modification of phosphatidylcholine with n-3 polyunsaturated fatty acids-rich ethyl esters by immobilized MAS1 lipase, Molecules, 24(19): 3528.
5. Wang X M, Qin X L, Li D M, Yang B, Wang Y H. One-step synthesis of high-yield biodiesel from waste cooking oils by a novel and high methanol-tolerant immobilized lipase, Bioresource Technology, 2017, 235: 18-24.
6. Wang X M, Li D M, Qu M, Durrani R, Yang B, Wang Y H. Immobilization MAS1 lipase showed high esterification activity in the production of triacylglycerols with n-3 polyunsaturated fatty acids. Food Chemistry, 2017, 216: 260-267.
7. Wang X M, Li D M, Wang W F, Yang B, Wang Y H. A highly efficient immobilized MAS1 lipase for the glycerolysis reaction of n-3 PUFA-rich ethyl esters. Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic, 2016, 134: 25-31.
8. Zhao X X, Rao Y Y, Liang J, Lin S K, Wang X M, Li Z L, Huang J H. Silver Nanoparticle-Induced Phosphorylation of Histone H3 at Serine 10 Involves MAPK Pathways. Biomolecules, 2019, 9: 78.
9. Lin S K, Wu T, Lin H L, Zhang Y Y, Xu S C, Wang J G, Wu B S, Chen Y, Lin S Y, Lin D H, Wang X M, Zhao X X, Wu J C. De Novo Analysis Reveals Transcriptomic Responses in Eriobotrya japonica Fruits during Postharvest Cold Storage. Genes, 2018, 9: 639.
10. Zhao Z X, Hou S L, Lan D M, Wang X M, Liu J S, Khan F I, Wang Y H. Crystal structure of a lipase from Streptomyces sp. Strain W007-implications for thermostability and regiospecificity. The FEBS Journal, 2017, 284(20): 3506-3519.
11. Li D M, Liu P Z, Wang W F, Wang X M, Yang B, Wang Y H. An innovative deacidification approach for producing partial glycerides-free rice bran oil. Food and Bioprocess Technology, 2017, 10(6): 1154-1161.
12. Yuan D J, Zhao Z X, Wang X M, Guo S H, Yang B, Wang Y H. Sequence-based proline incorporation improves the thermostability of Candida albicans lipase Lip5. European Journal of Lipid Science and Technology, 2016, 118: 821-826.
13. Wu C H, Peng S H, Wen C R, Wang X M, Fan L L, Deng R H, Pang J. Structural characterization and properties of konjac glucomannan/curdlan blend films. Carbohydrate Polymers, 2012, 89: 497-503.
14. 李丹，汪秀妹，梁杰，劉濤，林國榮，陳程.復(fù)合凝聚法制備槲皮素微膠囊及其表征，食品研究與開發(fā)，2023，44(15): 127-135.
15. 李丹，汪秀妹，梁杰，劉濤，林國榮，王麗霞，鄭心怡.高溫蒸煮結(jié)合超聲酶法改性菠蘿蜜籽膳食纖維工藝優(yōu)化及結(jié)構(gòu)表征.食品工業(yè)科技，2023，44(23): 203-212.
16. 李丹，鄧仕彬，劉濤，鄭常玲，汪秀妹，黃雅茹，陳雅芳. 橙子番茄混合果酒帶渣主發(fā)酵工藝優(yōu)化，食品研究與開發(fā)，2021, 42(23): 94-101.
17. 汪秀妹，汪毅寧，胡玲芳，張茹冰，張萌蝶，魏樹大，趙曉旭. 響應(yīng)面法優(yōu)化紅棗酸奶配方及質(zhì)構(gòu)特性研究，食品研究與開發(fā)，2021, 42(7): 62-69.
18. 梁杰，汪秀妹，楊藝偉，喻朝陽，張欽華，謝洵，趙曉旭. 茶渣蛋白的提取及酶解產(chǎn)物抗氧化性質(zhì)研究，食品科技，2020, 45(9): 214-220.
19. 梁杰，鄧波，劉濤，汪秀妹，趙曉旭，汪少蕓. 響應(yīng)面法優(yōu)化壇紫菜抗氧化肽酶法制備工藝，食品研究與開發(fā)，2020, 41(5): 1-6.
20. 李丹，劉濤，汪秀妹，張樂. 亞麻籽復(fù)配膠體系性質(zhì)分析，食品科技，2020, 45(1): 330-337.
21. 劉濤，李丹，梁杰，汪秀妹. 基于核酸外切酶Ⅲ及DNAzyme的Pb2+熒光傳感器的研究，分析化學(xué)，2019, 48(2): 248-254.
22. 周鳳超，汪秀妹，林國榮，林授鍇，林大河，張麗芬. 改性馬鈴薯淀粉對肌原纖維蛋白乳化特性的影響，食品與發(fā)酵工業(yè)，2019, 45(9): 74-80.
23. 周鳳超，林國榮，汪秀妹，張麗芬，林大河，林授鍇. 改性馬鈴薯淀粉對肌原纖維蛋白凝膠特性的研究，食品科學(xué)，2019, 45(9): 74-80.
24. 梁杰，趙曉旭，汪秀妹，楊志強(qiáng)，汪少蕓. 鮑魚水解肽的抗氧化活性評價、組成分析及穩(wěn)定性研究，福州大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2019, 47(2): 279-284.
25. 梁杰，趙曉旭，汪秀妹，楊志強(qiáng)，汪少蕓. 鮑魚內(nèi)臟蛋白的提取及水解肽的抗氧化活性研究，食品工業(yè)科技，2019, 40(8): 136-144.
26. 吳先輝，尹娜，林好，汪秀妹. 魔芋葡甘聚糖凝膠技術(shù)在仿生海螞蝗上的應(yīng)用研究，西南師范大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版）, 2014, 39(10): 55-60.
27. 寇丹丹，汪秀妹，魏雪琴，李雪暉，林啟訓(xùn)，龐杰. 魔芋葡甘聚糖/普魯蘭多糖體系流變性能研究，中國糧油學(xué)報，2014, 29(12): 37-42.
28. 林好，吳先輝，汪秀妹，薛麗華，馮瑞，龐杰. 魔芋葡甘聚糖/明膠流變特性及其成膜研究，中國糧油學(xué)報，2014, 29(10): 28-34.
29. 林好，賴明耀，汪秀妹，馮瑞，俞錦錦，余龐熔，龐杰. 魔芋葡甘聚糖-明膠復(fù)配維生素微膠囊的研究，西南大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版）, 2014, 36(2): 164-170.
30. 賴明耀，林好，汪秀妹，馮瑞，蘭潤，龐杰*. 葡甘聚糖/蜂蠟復(fù)合膜工藝優(yōu)化研究，食品與機(jī)械，2013, 29(6): 137-142.
31. 林好，汪秀妹，龐杰，馮瑞，薛麗華，趙菲. 魔芋葡甘聚糖/明膠復(fù)配膠液表觀粘性研究，糧食與油脂，2013, 26(10): 18-21.
32. 馮瑞，陳繼承，薛麗華，汪秀妹，林好，龐杰. 白藜蘆醇制備方法及其生物活性的研究進(jìn)展，熱帶作物學(xué)報，2012, 33(6): 1148-1152.
33. 林建城主編，汪秀妹參編，《食品生物技術(shù)實驗》（校企合作教材），廈門大學(xué)出版社，2020.12.
34. 汪秀妹、林梅西主編，《食品加工技術(shù)》（校企合作教材），廈門大學(xué)出版社，2020.09.
35. 王永華，許龍，藍(lán)東明主譯，汪秀妹參譯，《脂質(zhì)組學(xué)—脂質(zhì)的綜合質(zhì)譜分析》（國外優(yōu)秀食品科學(xué)與工程專業(yè)教材），中國輕工業(yè)出版社，2019.07.
36. 龐杰，陳麗萍，楊金初，李沙，汪秀妹，王曉芳，馮瑞，《揭示養(yǎng)生的秘籍》（健康養(yǎng)生堂系列叢書），中國醫(yī)藥科技出版社，2013.07.01.
知識產(chǎn)權(quán)
1. 方敏，林國榮，汪秀妹，周鳳超，一種桂圓干果加工自動加工設(shè)備及其加工方法，ZL201811363212.0，2023.08.25（發(fā)明專利，授權(quán)）
2. 吳其明，林鴻來，林國榮，汪秀妹，林大河，一種速凍香辣蝦自動加工設(shè)備及其加工方法，ZL201910342332.0，2022.08.09（發(fā)明專利，授權(quán)）
3. 吳其明，林鴻來，林國榮，汪秀妹，林大河，一種小龍蝦速凍調(diào)理制品加工設(shè)備以及加工方法， ZL201910112222.5，2022.04.29（發(fā)明專利，授權(quán)）
4. 方敏，林國榮，汪秀妹，周鳳超，一種桂圓干果加工自動加工設(shè)備，ZL201821879646.1，2019.08.02（實用新型專利，授權(quán)）
5. 王永華，藍(lán)東明，汪秀妹，楊博，王衛(wèi)飛，一種固定化脂肪酶及其制備方法和在催化合成甘油酯型PUFA中的應(yīng)用，ZL201610397164.1，2020.02.18，（發(fā)明專利，授權(quán)）
6. 龐杰，林好，馮瑞，賴明耀，俞錦錦，蘭潤，薛麗華，汪秀妹，一種保健醒酒果凍及其制備方法，ZL201210039473.3，2013.04.17（發(fā)明專利，授權(quán)）
7. 龐杰，寇丹丹，蘭潤，聶小寶，葉偉健，魏雪琴，汪秀妹，一種藤茶魔芋干及其制備方法，ZL201210130609.1，2013.04.17（發(fā)明專利，授權(quán)）
8. 龐杰，寇丹丹，蘭潤，魏雪琴，吳靖，汪秀妹，王志江，一種清潔凝膠及其制備方法，ZL201210143800.X，2013.05.01（發(fā)明專利，授權(quán)）
9. 龐杰，汪秀妹，溫成榮，姚閩娜，潘廷跳，馮瑞，林好，一種魔芋魚丸及其制備方法，ZL201110380785.6，2013.02.27（發(fā)明專利，授權(quán)）
10. 龐杰，汪秀妹，史君彥，肖曉瑩，吳靖，一種魔芋魚餌及其制備方法，ZL201110263876.1，2012.12.19（發(fā)明專利，授權(quán)）
四、其他
獲獎成果
1. “固定化脂肪酶MAS1高效催化合成富含n-3多不飽和脂肪酸溶血卵磷脂的研究”獲第十五屆福建省自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文三等獎（福建省科學(xué)技術(shù)協(xié)會、福建省科技廳、福建省教育廳，排名第一）
2. “Properties of immobilized MAS1-H108A lipase and its application in the efficient synthesis of n-3 PUFA-rich triacylglycerols”獲福建省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會2022年優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文二等獎（福建省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會，排名第一）
3. “An efficient synthesis of lysophosphatidylcholine enriched with n-3 polyunsaturated fatty acids by immobilized MAS1 lipase”獲福建省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會2021年優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文二等獎（福建省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會，排名第一）
4. “固定化脂肪酶MAS1在富含n-3 多不飽和脂肪酸的甘油三酯合成中展現(xiàn)出較高的酯化活性”獲第十四屆福建省自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文二等獎（福建省科學(xué)技術(shù)協(xié)會、福建省科技廳、福建省教育廳，排名第一）
5. “Insight into the modification of phosphatidylcholine with n-3 polyunsaturated fatty acids-rich ethyl esters by immobilized MAS1 lipase”獲福建省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會2020年優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文三等獎（福建省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會，排名第一）
個人榮譽(yù)
1. 2024年獲“莆田學(xué)院優(yōu)秀班主任”榮譽(yù)稱號（莆田學(xué)院）
2. 2021年獲第七屆“莆田青年五四獎?wù)?span lang="EN-US" style="font-family:'Times New Roman','serif'">”榮譽(yù)稱號（共青團(tuán)莆田市委、莆田市青年聯(lián)合會）
3. 2019年獲“莆田市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”榮譽(yù)稱號（中共莆田市委）
4. 2019年獲“莆田學(xué)院科研先進(jìn)個人”榮譽(yù)稱號（莆田學(xué)院）
5. 2018年獲“莆田學(xué)院優(yōu)秀班主任”榮譽(yù)稱號（莆田學(xué)院）
