王麗霞教師個(gè)人簡(jiǎn)介
王麗霞，1979年4月，副教授，碩士生導(dǎo)師；主持1項(xiàng)莆田市科技計(jì)劃項(xiàng)目，主持并完成1項(xiàng)莆田學(xué)院校級(jí)教育教學(xué)改革項(xiàng)目，主持1項(xiàng)中國(guó)博士后科學(xué)主持并完成1項(xiàng)福建省高校產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目，主持并完成1項(xiàng)福建省教育廳科技項(xiàng)目；以第一作者發(fā)表SCI論文7篇，中文核心20余篇；獲得授權(quán)專利5件；獲福建省科技進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)（排名第四）；主編1部校企合作教材；指導(dǎo)并結(jié)題2項(xiàng)國(guó)家級(jí)及1項(xiàng)校級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目。
研究方向
魔芋葡甘聚糖及花色苷結(jié)構(gòu)性能應(yīng)用、沉香資源開(kāi)發(fā)利用
研究項(xiàng)目
1. 沉香葉功效成分提取鑒定及葉茶品質(zhì)分析，莆田市科技計(jì)劃項(xiàng)目，2022.06-2025.06，8萬(wàn)元，主持
2. 應(yīng)用型本科高?！侗嚎臼称饭に噷W(xué)》課程教學(xué)改革探索與實(shí)踐，莆田學(xué)院校級(jí)教育教學(xué)改革項(xiàng)目，2021.01-2022.01，0.4萬(wàn)元，主持
3. 高附加值玫瑰茄花青素提取系統(tǒng)技術(shù)，福建省科技廳科技計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目 (高校產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目)，2015/04-2018/03，45萬(wàn)元，主持。
4. 電致魔芋葡甘聚糖凝膠形成機(jī)理的研究，中國(guó)博士后科學(xué)基金面上項(xiàng)目，2013/11-2015/11，5萬(wàn)元，主持
5. 天然魔芋葡甘聚糖顆粒生長(zhǎng)與晶體性質(zhì)的研究，福建省教育廳A類項(xiàng)目， 2011/01-2013/12，1萬(wàn)元，主持。
論文著作
1. Li-Xia Wang, Li-Ping Dao, Qi-Yong Guo, Tian-Long Chen, Li-Jun Fu, Feng-Chao Zhou, Yi Yuan. Investigation on the influence of AC electric filed and KCl on the structure and gel properties of Konjac glucomannan. Food Chemistry, 2022, 386:132755 (SCI1區(qū))
2. Li-Xia Wang, Anng-Ruei Lee, Yi Yuan, Xiu-Mei Wang, Ting-Jang Lu. Preparation and FTIR, Raman and SEM characterizations of konjac glucomannan- KCl electrogels. Food Chemistry, 2020, 331:127289.（SCI1區(qū)）
3. Lixia Wang, Yuanhong Zhuang, Jingliang Li, Jie Pang, Xiangyang Liu. The textural properties and microstructure of konjac glucomannan–tungsten gels induced by DC electric fields. Food Chemistry, 2016,212:256-263.（SCI1區(qū)）
4. Lixia Wang, Yaoping Jiang, Youhui Lin, Xiangyang Liu, Jie Pang. Rheological properties and formation mechanism of DC electric fields induced Konjac Glucomannan-tungsten gels. Carbohydrate polymers, 2016, 142:293-299.（SCI1區(qū)）
5. WANG Li Xia, JIANG Wen, LIN Chao-Ping, ZHONG Qiao Xia, PANG Jie. Studies on the Hydrogen Bonding Network Structures of Amino- konjacglucomannan -zinc Chelate. Chinese J. Struct. Chem. 2014, 33 (2):171-178.（SCI4區(qū)）
6. WANG Li-Xia, WEN Cheng-Rong, WU Jing, et al. Studies on the Molecular Chain Conformation Stability of Aminated Konjac Glucomannan. Chinese J. Struct. Chem. 2013, 32 (12): 1845-1853.（SCI4區(qū)）
7. WANG Li-Xia, XIAO Li-Xia, PANG Jie, et al. Influence of Konjac Glucomannan on Crystallization Morphology and Structure of Calcium Oxalate. Chinese J. Struct. Chem. 2013, 32 (6): 831-838.（SCI4區(qū)，IF0.538）
8. 王麗霞，陸東和，周鳳超. 響應(yīng)面法優(yōu)化紫薯魔芋硬糖配方. 食品工業(yè)，2021, 42, 1: 120-124.
9. 王麗霞，肖輝民，吳湞湞，陳天龍，林素英. 噴霧干燥玫瑰茄花色苷微膠囊化效率及其性質(zhì)的研究.食品工業(yè), 2021, 42(6): 6-10.
10. 王麗霞，肖麗霞. 玫瑰茄紅色素在金屬鹽溶液中的穩(wěn)定性研究. 東北農(nóng)業(yè)科學(xué), 2021, 47(1): 156-160.
11. 王麗霞，戴婷玉，鄒雨，朱麗，張瓊，肖麗霞. 食品配料及添加劑對(duì)玫瑰茄花色苷穩(wěn)定性的影響.食品研究與開(kāi)發(fā), 2020, 41(18): 15-20.
12. 王麗霞，鄒雨，朱麗，陸東和. 魔芋玫瑰茄海綿蛋糕配方的研究. 井岡山大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版), 2020, 41(3): 39-44.
13. 王麗霞，葉思敏，陳煒敏，胡冰潔，呂廷璋. 玫瑰茄黃酒的工藝研究. 食品研究與開(kāi)發(fā), 2019, 40(5): 100-105.
14. 王麗霞，胡冰潔，陸烝，陸東和. 玫瑰茄糯米黃酒調(diào)配飲料的研制. 釀酒科技, 2019, 5: 106-111.
15. 王麗霞，潘嘉佳，王玉玲，潘一山，王少峰. 玫瑰茄果糕加工工藝的研究.食品工業(yè), 2017, 38(10): 59-62.
16. 王麗霞，王賢龍，王玉玲，潘一山，王少峰. 超聲波輔助提取玫瑰茄色素的工藝研究.食品研究與開(kāi)發(fā), 2017, 38(14): 38-43.
知識(shí)產(chǎn)權(quán)
1. 王麗霞，鄭藝梅，吳芳鑫.一種乳酸菌發(fā)酵柚子汁飲料及其制備方法. ZL2014 1 0133041.8. 2014.04.（發(fā)明專利，授權(quán)）
2. 王麗霞，龐杰. 一種直流電制備魔芋葡甘聚糖凝膠的方法. ZL 201510696395.8. 2015.10.（發(fā)明專利，授權(quán)）
3. 王麗霞，洪旋，吳先輝，龐杰. 一種色素提取裝置. ZL 2015 20874192.9. 2015.11. （實(shí)用新型專利，授權(quán)）
4. 王麗霞，龐杰. 凝膠合成裝置. ZL 2015 2 0827795. 32015/10/23.（實(shí)用新型專利，授權(quán)）
5. 王麗霞. 一種智能烤箱. ZL 2015 2 0801657.8. 2015.10.（實(shí)用新型專利，授權(quán)）
獲獎(jiǎng)成果
1.《葡甘聚糖-花青素偶聯(lián)功能配料的關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)制與應(yīng)用》獲2021年度福建省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)（福建省人民政府，排名第四）
2.《磷酸鹽緩沖液法提取茶葉多酚氧化酶的工藝研究》于2012年獲第十屆福建省自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文三等獎(jiǎng)（福建省科技廳，福建省教育廳，福建省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)，福建省公務(wù)員局，排名第一）
教材
1. 王麗霞，林國(guó)榮，吳先輝.《焙烤食品工藝學(xué)》.廈門大學(xué)出版社. 2023.
聯(lián)系方式
郵箱：wang3775404@163.com
